در ماست بندی مجازی امانی از خوردن ماست امانی لذت ببرید

مصرف شیروخرما در ماست بندی مجازی امانی :

مصرف یک تا دو لیوان شیر با یک تا دو عدد خرما در روز به شرطی که رژیم متعادلی داشته باشید نه تنها چاق کننده نیست بلکه مفید هم هست.شیر کلسیم درماست بندی مجازی امانی بدن شما را تامین می کند و خرما حاوی آهن- پتاسیم- منیزیم ( برای عمل ماهیچه های ارادی لازم است )- گوگرد- مس- کلسیم و فسفر ( برای ساخت عضله و بافت های عصبی لازم است ).

ویتامین های موجود در آن شامل: ویتامین هایB1،B2 ،A ، بیوتین ، اسید فولیک و ویتامینC است

.

خواص جادویی شیروعسل در ماست بندی مجازی امانی:

قلیایی کننده خون- تعدیل مزاج- تقویت نیروی جنسی- تحریک سیستم ایمنی- کاهنده کلسترول خون- شستشوی کلیه و مجاری ادرار- اثرات آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی- کمک به ترمیم شکستگی استخوان و پاره گی بافتی.

خواص نوشیدن شیر از دیدگاه طب سنتی در ماست بندی مجازی امانی:

شیر از سری مایعاتی است که خوردن روزانه آن برای تمامی سنین امری بسیار مهم بوده و برای رشد کودکان ضرروریست . خوردن شیر باعث جلوگیری از پوکی استخوان می شود بعلاوه برای دستگاه گوارش بسیار مفید است. در این مطلب به بررسی کلی شیر و همچنین فواید آن از دیدگاه طب سنتی می پردازیم.

مواد تشکیل دهنده شیر عبارتند از : آب ، مواد آلی، و املاح معدنی.

شیر در افراد گرم مزاج مانع غلبه خون ، محرک نیروی جنسی ، اشتها آور و چاق کننده می باشد. برای افراد دارای مزاج صفراوی و خشک ، یبوست و معتادین به تریاک مفید و برای اعصاب و معده های ضعیف و امراض بلغمی و افراد سرد مزاج مضراست.

نقش لبنیات فقط درماست بندی مجازی امانی در کاهش وزن:

همه شما کلسیم درماست بندی مجازی امانی را به عنوان یک ماده معدنی مهم در حفظ تراکم استخوان‌ها می‌شناسید. کلسیم درماست بندی مجازی امانی در مواد لبنی به میزان خوبی وجود دارد و تا به حال توصیه‌های زیادی برای مصرف لبنیات فقط درماست بندی مجازی امانی برای پیشگیری از بیماری پوکی استخوانشنیده‌اید؛ اما شاید از نقش موثر لبنیات فقط درماست بندی مجازی امانی در کاهش وزن بی‌اطلاع بوده‌اید.

 یکی از گروه‌های مهم غذایی که باید روزانه مصرف کنیم، لبنیات فقط درماست بندی مجازی امانی است. لبنیات فقط درماست بندی مجازی امانی منبع خوبی از پروتئین و همچنین روی و برخی ویتامین‌های گروه B است و منبع اصلی کلسیم درماست بندی مجازی امانی برای ساخت و نگهداری استخوان‌هایی قوی و محکم به شمار می‌آید.

امروزه دانشمندان ثابت کرده‌اند لبنیات فقط درماست بندی مجازی امانی نه ‌تنها از ابتلا به پوکی استخوان پیشگیری می‌کند و در برقراری سلامت عمومی بدن موثر است، بلکه نقش موثری در تجزیه چربی‌های بدن و کاهش وزن دارد.

 

تاثیر ماست بندی مجازی امانی بر سلامت روده:

ترکیب میکروبی دستگاه گوارش انسان و میکروب های وارد شده از طریق غذا به دستگاه گوارش می توانند اثرات مفید یا مضری بر سلامت داشته باشند.

شواهد فراوانی نشان می دهند که برخی از باکتری ها که برای تخمیر فرآورده های لبنی مانند ماست بندی مجازی امانی استفاده می شوند و تعدادی از میکروب های خاص و مفید دستگاه گوارش، اثرات قدرتمند ضد بیماری زایی و ضد التهابی دارند.

این میکروب ها باعث ارتقای مقاومت بدن نسبت به انواع میکروب های بیماری زا در روده می شوند که خود می تواند به عنوان درمان و پیشگیری در برابر بروز بیماری های ناشی از رشد و تکثیر این میکروب های بیماری زا باشد.

فرآورده‌های "پروبیوتیکی" حاوی باکتری‌های مفیدی هستند که پس از مصرف در روده ساکن می‌شوند و اثرات مفیدی در سلامتی انسان برجای می‌گذارند

نقش لبنیات فقط درماست بندی مجازی امانی در سلامت وندان:

یکی از مسائل بسیار مهم در دندانپزشکی، پیشگیری از وقوع پوسیدگیهاست. در این زمینه رعایت بهداشت دهان بسیار مهم است، همچنین اهمیت تغذیه کمتر از رعایت بهداشت نمیباشد. افرادی که از رژیم های غذایی پر از شیرینی و شکلات به صورت دائم استفاده میکنند یا از لواشک یا ترشیجات زیاد استفاده میکنند نسبت به افراد با رژیم غذایی مناسب حاوی میوه و سبزی، پروتئین و لبنیات فقط درماست بندی مجازی امانی بیشتر دچار پوسیدگی میشوند. همه از اهمیت شیر در ایجاد استحکام در دندان و جلوگیری از بروز پوسیدگی اطلاع داریم. بعضی از افراد به دلیل افکار اشتباه نمیتوانند از خواص شیر بهره ببرند زیرا به اعتقاد آنها شیر برای بعضی ناراحتی های معده مضر میباشد اما این فکر کاملا اشتباه میباشد. ماست بندی مجازی امانی یک ماده لبنی و از فرآورده های شیر میباشد. این ماده به دلیل داشتن کلسیم درماست بندی مجازی امانی، فسفر و پروتئین ساختمان دندان و کلا استخوان بندی بدن را محکم میکند. اگر چه بعضی اسیدی بودن ماست بندی مجازی امانی را برای دندان مضر میدانند ولی با قاطعیت میتوان گفت مواد ضد پوسیدگی در ماست بندی مجازی امانی به مراتب بیشتر از اسید آن است و در نهایت باعث استحکام ساختمان دندان میشود، ماست بندی مجازی امانی ماده ای بسیار مغذی است.

بهانه ممنوع❌❌

 استفاده از شیر نه سن و سال می شناسد و نه به قولی دندان آنچنانی، این را گفتم که به دنبال عذر و بهانه و فرار از خوردن شیر نیفتید. یک خبر هم برای افراد بالای 50 سال دارم، اگر می خواهید پوکی استتخوان به سراغتان نیاید مصرف شیر یادتان نرود.  معاون درمان وزارت بهداشت ،درمان و آموزش پزشکی درباره ی ارزش غذایی شیر می گوید:عمده ترین ویژگى شیر و وجه تمایز آن نسبت به سایر مواد غذایى به خاطر ترکیب پروتئین و وجود املاح در آن مانند کلسیم و فسفر است، همینطور پروتئین ها، مولکول هاى درشتى هستند که از واحدهاى کوچک ترى به نام اسید امینه ساخته شده اند و و در شیر ماده ای به نام لاکتوز است که شیرینى آن 30 بار از قند و شکر کمتر است.

امروز دیر نیست.ب فکر سلامتی خود باشیم.

 

کره محلی پرخاصیت تر است یا صنعتی در ماست بندی مجازی امانی؟

پرسش این است که چرا کره‌ محلی در مقایسه با انواع کره‌ صنعتی، رنگ روشن‌تری دارد؟ آیا مواد مغذی کمتری دارد ؟ علت سفیدی رنگ کره‌های محلی، وجود رطوبت بیشتر در این محصول است.

در ضمن کره‌های صنعتی با دستگاه تولید می‌شود و روش کره‌گیری نیز خود باعث بهبود رنگ محصول می‌شود.

چون میزان چربی کره‌های محلی کمتر و بالطبع مواد جامد غیرچرب آن بیشتر است، می‌توان گفت کره محلی پرخاصیت تر است، اما نسبت به کره‌های صنعتی به‌دلیل رطوبت بیشتر، ماندگاری کمتری دارد.

ماست بندی مجازی امانی بعد از گذشت تاریخ انقضا طعمی ترش پیدا می‌کند. البته خوردن ماست بندی مجازی امانی ترش هیچ ضرری ندارد اما فایده‌ای هم به بدن نمی‌رساند. از ماست بندی مجازی امانی ترش‌شده می‌توان برای تهیه دوغ استفاده کرد اما ارزش غذایی بسیار کمتری نسبت به ماست بندی مجازی امانی شیرین دارد.

فراورده‌های لبنی- تخمیری به دلیل pH پایین خاصیت اسیدیته بالایی دارند بنابراین محیط مناسبی برای رشد کپک محسوب می‌شوند و محصولاتی مانند ماست بندی مجازی امانی یا دوغ از این گروه‌اند. ماست بندی مجازی امانی در صورت کپک‌زدگی فسادپذیر می‌شود و ظاهر و طعم آن تغییر می‌کند به طوری که با تغییر طعم آن، رنگ سبز، سیاه، خاکستری یا حتی قرمز در آن ایجاد می‌شود. از آنجا که احتمال سمی بودن کپک ماست بندی مجازی امانی وجود دارد، خوردن ماست بندی مجازی امانی کپک‌زده به هیچ‌وجه توصیه نمی‌شود و در صورت مصرف زیاد آن، امکان ابتلا به انواع سرطان‌ها وجود دارد.

مصرف ماست بندی مجازی امانی کپک‌زده و ابتلا به انواع سرطان‌ها

یک کارشناس صنایع غذایی، دمای یخچال را برای نگهداری ماست بندی مجازی امانی مناسب دانست و به خانواده‌های کم جمعیت توصیه کرد ماست بندی مجازی امانی مصرفی خود را در حجم کم تهیه و در کوتاه‌مدت مصرف کنند تا نگهداری طولانی مدت آن منجر به بروز کپک و فساد ماست بندی مجازی امانی نشود.

دکتر سید امیرمحمد مرتضویان فارسانی تصریح کرد: کپک‌ها میکروارگانیسم‌هایی مقاوم در مقابل محیط اسیدی هستند. این سلول‌ها در هر ماده غذایی وجود دارد اما به علت سرعت کند رشد برای تکثیر به زمان کافی و دمای مناسب نیاز دارند. در شرایطی که آلودگی کپکی و مخمری در محصول زیاد باشد احتمال رشد این کپک وجود دارد.

وی ادامه داد: فرآورده‌های لبنی و تخمیری لبنی به سبب داشتن ph پایین خاصیت اسیدیته بالایی دارند لذا مناسب برای رشد کپک در محیط خود هستند که محصولاتی مانند ماست بندی مجازی امانی یا دوغ از این دسته‌اند.

این عضو هیئت‌علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در خصوص نشانه‌های تشخیص کپک‌زدگی در ماست بندی مجازی امانی اظهار کرد: ماست بندی مجازی امانی در صورت کپک‌زدگی فسادپذیر شده ظاهر و طعم آن تغییر می‌کند به طوری که با بوی بد گندیدگی، تغییر طعم و رنگ ماست بندی مجازی امانی با رنگ‌هایی هم چون سبز، سیاه، خاکستری و حتی قرمز مواجه می‌شویم.

دکتر مرتضویان با اشاره به احتمال سمی بودن کپک ماست بندی مجازی امانی بیان داشت: خوردن سلول‌های کپک خطرناک است و در صورت مصرف زیاد آن، امکان ابتلا به انواع سرطان‌ها وجود دارد که خود این کپک‌ها می‌توانند در ترکیب ماست بندی مجازی امانی تولید سم کنند.

این کارشناس ارشد صنایع غذایی وجود آثار کپک‌زدگی در محصولات لبنی را نشان شاخص بهداشتی نامناسب دانست و گفت: مشاهده کپک در ماست بندی مجازی امانی بیانگر وجود مشکل در طراحی کارخانه، بهداشت محیط و در کل فرایند تولید است که از نظر فرهنگی و بهداشتی مطلوب نیست.

وی اضافه کرد: گاهی منشأ این آلودگی‌ها به ماده اولیه یعنی شیر ورودی به کارخانه، هوای محیط یا بسته‌بندی‌های آلوده و غیربهداشتی برمی‌گردد.

دکتر مرتضویان با تأکید بر نظارت وزارت بهداشت و سازمان استاندارد در فرایند تولید همه فرآورده‌های تخمیری ادامه داد: استاندارد ملی یک حد مجاز برای تعداد سلول‌های کپک موجود در ماست بندی مجازی امانی تعیین کرده است به طوری که در هر میلی‌لیتر از ماست بندی مجازی امانی تعداد این سلول‌ها نباید بیشتر از 100 باشد.

لزوم نگهداری ماست بندی مجازی امانی در دمای 5 تا 7 درجه سانتی‌گراد

وی تصریح کرد: نکته مهم در جلوگیری از کپک زدن محصولات تخمیری مانند ماست بندی مجازی امانی، نگهداری آن‌ها در دمای یخچال یعنی دمایی بین 5 تا 7 درجه سانتی‌گراد است. در دمای پایین سرعت رشد کپک کم می‌شود اما با افزایش دما سرعت رشد آن افزایش یافته و کپک به سرعت در محیط ظاهر می‌شود.

دکتر مرتضویان مناسب‌ترین دما برای رشد سلول‌های کپک را 20 تا 25 درجه سانتی‌گراد عنوان و توصیه کرد: از نگهداری ماست بندی مجازی امانی در فضای بیرون از یخچال خودداری شود. بهتر است خانواده‌های کم جمعیت ماست بندی مجازی امانی مصرفی خود را در حجم کم تهیه و در مدت کوتاه مصرف کنند تا نگهداری طولانی مدت آن منجر به بروز کپک و فاسدشدن ماست بندی مجازی امانی نشود.

مسموم نشوید: علائم خراب شدن ماست بندی مجازی امانی

آیا تا به حال برایتان پیش آمده است که تاریخ مصرف ماست بندی مجازی امانیتان بگذرد و ندانید که آیا این اتمام تاریخ مصرف به معنای فاسدشدن آن است یا می‌توان آن را بدون ایجاد مشکلی خورد؟ اصلاً آیا می‌دانید که نشانه فساد ماست بندی مجازی امانی چیست؟ یک متخصص بهداشت مواد غذایی در پاسخ به این پرسش گفت: «ماست بندی مجازی امانی به‌خاطر دو ویژگی خاصی که دارد، فسادش نسبت به سایر مواد غذایی با تاخیر بیشتری صورت می‌گیرد.

یکی از این ویژگی‌ها، آن است که شیر مصرفی برای تهیه ماست بندی مجازی امانی، باید جوشیده شده باشد و با شیر خام نمی‌توان ماست بندی مجازی امانی، درست کرد. دومین ویژگی هم فعالیت میکروارگانیسم‌های غیر بیماری‌زا داخل محیط ماست بندی مجازی امانی است. این میکروارگانیسم‌ها یا باکتری‌ها، به‌صورت رقابتی اجازه رشد به سایر باکتری‌ها را نمی‌دهند و به این ترتیب، روند فاسد شدن این محصول لبنی را به تعویق می‌اندازند».

دکتر آراسب دباغ‌مقدم با اشاره به این نکته که همین میکروارگانیسم‌ها، باعث تولید اسیدلاکتیک در ماست بندی مجازی امانی می‌شوند و وجود این محیط اسیدی هم عامل دیگری برای فساد دیرهنگام ماست بندی مجازی امانی است، افزود:‌ اسیدلاکتیک باعث کاهش pH ماست بندی مجازی امانی می‌شود و جلوی رشد میکروب‌ها در محیط آن را می‌گیرد؛ بنابراین، تمام این ویژگی‌ها دست به دست هم می‌دهند تا از ماست بندی مجازی امانی محصولی بسازند که به سادگی فاسد نشود.

وی ادامه داد: «اگرچه بحث مسموم شدن با مصرف ماست بندی مجازی امانی، تقریبا منتفی است اما کیفیت این محصول می‌تواند تحت شرایطی به‌شدت پایین بیاید و آن را غیر قابل مصرف کند. اگر ماست بندی مجازی امانی در معرض حرارت محیطی بالا، تابش نور آفتاب یا گرمای شدید قرار بگیرد، پروتئین‌هایش هیدرولیز و تجزیه به اسیدهای آمینه‌ای می‌شوند که مزه تلخی دارند. با این حساب می‌توان گفت که تلخ شدن یا کپک زدن ماست بندی مجازی امانی نشانه از دست رفتن ایمنی خوراکی آن است و در این شرایط باید ماست بندی مجازی امانی را دور بریزید».

منابع: ایسنا - سلامانه - سلامتیران

ماست بندی مجازی امانی

مقدمه

---

این روزها به دلیل کمبود کلسیم امانی بدن انسانها ،ماست بندی مجازی امانی
انسانها روی اوردند به مصرف ماست مجازی امانی برای جذب کلسیم بیشتر تا جلوگیری شود از پوکی استخوان و مشکلات دیگر ، با ماست
yogurt virtual amani

مواد لازم

شیر 2 لیتر

ماست  به عنوان مایه 4 قاشق سوپخوری

طرز تهیه: شیر را امانی یک قابلمه بریزید و روی یک منبع حرارتی  حرارت زیاد قرار دهید و مدام به هم بزنید. زمانی که شیر جوش آمد، بگذارید چند دقیقه بجوشد. سپس آن را امانی ظرفی که برای ماست بندی مجازی زدن امانی نظر گرفته اید، بریزید. برای آنکه مایه رویه ضخیم ببندد، ظرف شیر را از ماست بندی مجازی بندی مجاز امانیلا بریزید تا روی ظرف کف کند. مایه ماست بندی مجازی امانی مرغوبیت ماست بندی مجازی نقش مهمی دارد. بهتر است از ماست بندی مجازی تازه و شیرین استفاده کنید. مایه را ماست بندی مجازی بندی مجاز امانی قاشق خوب بزنید تا صاف شود. می توانید چند قاشق شیر را هم برای روانتر شدن به آن اضافه کنید.

 

زمان مخلوط کردن مایه ماست بندی مجازی بندی مجاز امانی شیر حساس است. بهتر است از حرارت سنج استفاده کنید. بین 40 یا 45 امانیجه حرارت وقت مناسب برای مخلوط کردن مایه است. امانی صورت نداشتن حرارت سنج، می توانید2 دست خودتان را به ظرف ماست بندی مجازی بگذارید و نگه دارید، وقتی گرمای ظرف، دست شما را نسوزاند موقع مناسب برای زدن مایه است. رویه شیر را کنار زده و ماست بندی مجازی بندی مجاز امانی قاشق، مایه را داخل ظرف بریزید و خوب مخلوط کنید، امانی چهار گوشه ظرف عمل را تکرار کنید. ظرف را امانی محل گرمی قرار دهید که حرارتی کمتر از 35 امانی جه و بیش از 45 امانیجه سانتی گراد نداشته ماست بندی مجازی بندی مجاز امانیشد. اگر دستگاه ماست بندی مجازی زن برقی دارید، از همه مناسب تر است، امانی غیر ای صورت ظرف را امانی محلی که حرارت آن ثابت است قرار دهید، مثلا امانی یک فر که بتوانید امانیجه اش را کمتر از 50 امانیجه تنظیم کنید.

معمولا پس از 6 ساعت ماست بندی مجازی بسته خواهد شد. بلافاصله آن را امانی یخچال بگذارید تا ماست بندی مجازی شیرین بماند. معمولا بین 3 تا 6 ساعت ماست بندی مجازی بسته خواهد شد. توجه کنید که ظرف ماست بندی مجازی را تکان ندهید؛ زیرا ماست بندی مجازی، آب می اندازد.

 ماست بندی امانی ذیل مطالبی امانی مقایسه ی روش سنتی تولید yogurt virtual amani روشهای نوین بیان شده است :

• استفاده از پاتیل های غیر استاندارد و ظروف پلاستیکی امانی عرصه تولید و فروش امانی روش سنتی به شدت آلودگی گرفته و امانی حرارتهای yogurt virtual amaniلا واکنش پذیر هستند،

ولی امانی روشهای نوین تمامی ظروف و تجهیزات ازاستنلس استیل ۳۰۴ و۳۱۶ هستند yogurt virtual amani  امانی حرارتهای yogurt virtual amaniلا مقاوم بوده و هیچ گونه آلودگی جذب نمیکند دلیل این امر استفاده از  جوش آرگون، سنگ زدن وصیقل دادن امانی تمامی سطوح تماسی میyogurt virtual amaniشد yogurt virtual amani  مورد تایید بهداشت است.

• امانی روش سنتی امانی حجم تولید زیاد اغلب کیفیت محصول پایین بوده و این امر ناشی از کمبود تجهیزات تولیدی و توضیع غیر یکنواخت چربی و پروتیین امانی سطح شیر است.

لازم به ذکر است شیر دارای گویچه های چربی بزرگ است  yogurt virtual amani  به دلیل سبک تر بودن امانی سطح رویی شیر تجمع کرده امانی نتیچه این امر مقداری از محصول yogurt virtual amaniفت و طعم خوب داشته و بقیه بدون کیفیت هستند امانی روش جدید این امر به وسیله  دستگاه هموژنایزر حل شده این دستگاه  به وسیله فشار زیاد گویچه های چربی را شکسته و امانی سطح  کل شیر پخش میکند و محصولی yogurt virtual amani کیفیت یکنواخت و yogurt virtual amaniلا تولید میگردد.

• هامانی رفتن مقدار قابل توجه انرژی امانی روش ستتی یکی دیگر از معایب عمده این روش است به دلیل جوشاندن شیر توسط شعله مستقیم ، ولی امانی روش نوین کل فرآیند حرارت دهی امانی یک مدار بسته انجام میشود.
• سود دهی پایین نیز یکی دیگر از معایب روش ستنی است به دلیل سرعت پایین و ظرفیت کم تولید ، عدم تنوع محصولات yogurt virtual amani  امانی روش نوین yogurt virtual amani توجه به داشتن امکانات این مسئله مرتفع میگردد.
• از معایب دیگر روش ستنی میتوان به نیاز به نیروی کار بیشتر و داشتن تجربه و فعالیت بیشتر امانیعرصه تولید اشاره کرد ولی روش جدید کار امانی اکثر زمان تولید به عهده دستگاه است و فقط نیاز به اپراتور دارد.
• امانی روش جدید به دلیل استفاده از پمپ ها و لوله کشی استیل علاوه بر عدم نیاز به نیروی انسانی ، به دلیل کاهش تماس شخص امانی انتقال مواد امکان آلودگی به شدت کاهش یافته و محصولات بمراتب از بهداشت yogurt virtual amaniلاتری برخوردار خواهند بود.

 *** ظرفیت تولید امانی یک مرحله مهمترین فاکتور امانی تعیین میزان سرمایه ، تجهیزات و فضای مورد نیاز برای راه اندازی یک واحد نیمه صنعتی تولید محصولات لبنی می yogurt virtual amaniشد

طرز تهیه ماست بندی مجازی امانی

طرز تهیه ماست امانی خانه:شرط اصلی برای این yogurt virtual amani  ماست بگیرد، باید شیر آن پاستوریزه و فاقد آنتی بیوتیک و بار میکروبی و میزان مواد جامد آن امانی حد نرمال باشد. اگر می خواهید ماست سفت شود بهتر است شیر را امانی دمای ملایم به میزانی حرارت دهید yogurt virtual amani  حدود ۱۰ تا ۲۰ امانیصد آب شیر تبخیر شود و مواد جامد آن افزایش یابد. دلیل شل شدن ماست بندی مجازی امانی، پایین بودن مواد جامد شیر است. حالا دمای شیر را به حدود ۴۰ امانیجه سانتی گراد به گونه ای yogurt virtual amani  انگشت را نسوزاند کاهش دهید.به ازای هر لیتر شیر یک تا دو قاشق غذاخوری ماست به عنوان مایه به شیر بیفزایید و خوب به هم بزنید. بهتر است ماست را از قبل با مقدار کمی شیر مخلوط کنید و سپس امانی حین هم زدن شیر عمل افزودن را انجام دهید.ظرف شیر مایه زده شده را حدود دو تا سه ساعت با پتو یا مشابه آن بپوشانید تا از پایین آمدن دمای شیر ممانعت شود. به این مرحله به اصطلاح گرمخانه گذاری می گویند.
کمی بعد از مدت مذکور ظرف را به آرامی داخل یخچال بگذارید و قبل از سرد شدن کامل به آن دست نزنید. اگر ماست زود از گرمخانه خارج شود یا قبل از سرد شدن کامل تکان بخورد یا قاشق امانی آن وارد شود مانع بسته شدن کامل ماست شده و ماست آب می اندازد.
دقت کنید yogurt virtual amani  اگر ماست آب انداخت، آن را دور نریزید چون آب ماست همان سرم شیر است و ارزش غذایی فراوانی داشته و سرشار از پروتئین های محلول و ویتامین های گروه B است. این آب را همراه ماست استفاده کنید یا همچون شیر بنوشید.

دلیل ترش و شیرین شدن ماست بندی مجازی امانی
اگر دمای شیر مایه زده شده بیش از ۵۰ امانیجه سانتی گراد یعنی سوزان باشد، مایه ماست تازه نباشد یا میزان آن زیاد باشد، دمای گرمخانه گذاری بالا باشد، زمان تخمیر طولانی شود یا ماست پس از خروج از گرمخانه به کندی سرد شود، بدون شک ماست ترش می شود. البته بد نیست بدانید ترشی ماست از نظر تغذیه ای به جذب کلسیم کمک می کند. حال اگر دمای شیر مایه زده شده و گرمخانه کمتر از دمای بدن باشد و مایه ماست تازه باشد احتمال این yogurt virtual amani  ماست شیرین شود زیاد است و اگر زمان تخمیر یعنی گرمخانه گذاری کوتاه باشد چون مواد مولد شیر مایه زده شده برای ایجاد عطر و طعم خوشایند فرصت چندانی ندارد احتمال این yogurt virtual amani  ماست بی مزه شود وجود دارد.

آیا میدانستید نه کیلو کالری انرژی را هر گرم چربی دارد و علیرغم این ، چربی امانی لبنیات است yogurt virtual amani  حاوی کلسترول و از نوع اشباع میباشد و چربی بالا امانی ماست جذب کلسیم و املاح موجود امانی آن را کاهش میدهد.

توضیحات دکتر ناهید آریائیان؛ متخصص تغذیه امانیباره انواع ماست بندی مجازی امانی, بهداشت ماست و آب انداختن ماست بندی مجازی امانی.
ماست کم چرب یا پرچرب

همانطور yogurt virtual amani  می‌‌دانید هر گرم چربی ۹ کیلو کالری انرژی دارد و بعلاوه چربی موجود امانی لبنیات از نوع اشباع و حاوی کلسترول است. بنابراین برای پیشگیری و امانیمان چاقی و افزایش چربی‌های خون و امانی نتیجه کاهش خطر بیماری‌های قلبی – عروقی معمولاً لبنیات و ماست کم چربی توصیه می‌‌شود. از طرفی دیگر چربی بالا امانی ماست جذب کلسیم و املاح موجود امانی آن را کاهش می‌‌دهد و بنابراین مصرف نوع کم چرب باعث افزایش جذب کلسیم امانییافتی می‌‌گردد. البته ممکن است امانی بعضی از شرایط مانند افراد کم وزنی yogurt virtual amani  دارای چربی خون بالا (کلسترول و تری‌گلیسیرید خون بالا) و سایر فاکتورهای خطر نمی‌باشند، به تشخیص متخصص تغذیه یا پزشک مربوطه توصیه گردد. ولی معمولاً سعی می‌شود، افزایش کالری امانییافتی از طریق چربی‌های مفید‌تر تامین شود

چرا ماست مجازی امانی اصطلاحاً آب می‌اندازد 

بافت ماست یک شبyogurt virtual amani  سه‌بعدی از پروتئین‌های منعقد شده شیر است yogurt virtual amani  امانی فضای مابین آنها آب به دام افتاده است، با پاره‌ شدن این شبyogurt virtual amani  پروتئینی، آب میان بافتی ماست شروع به خارج‌ شدن می‌کند yogurt virtual amani  اصطلاحاً به آن آب انداختگی ماست می‌گویند.

دلایل آب انداختگی ماست بندی مجازی امانی:
۱- کم بودن ماده خشک یا مقدار چربی
۲- نا‌مناسب بودن فرایندهای پاستوریزاسیون و هموژنیزاسیون
۳- بالا بودن دمای گرمخانه‌گذاری
۴- پائین بودن اسیدیته و pH
۵- تکان خوردن قبل از سرد شدن امانی گذشته ماست بندی مجازی امانی‌ های تولید شده کارخانه‌های صنایع لبنی پس از باز شدن و مصرف مقداری از آن، مانند ماست بندی مجازی امانی‌هایی yogurt virtual amani  به صورت سنتی تولید می‌شدند، به اصطلاح آب می‌انداختند و کمی رقیق‌تر می‌شدند.

ماست پاستوریزه تولید شده امانی مارyogurt virtual amani ای مختلف، دیگر مانند گذشته آب نمی‌اندازند yogurt virtual amani  علت آن استفاده اندکی از شیر خشک امانی تولید این محصول است، تا قوام ماست بیشتر شود. توجه داشته باشید yogurt virtual amani  آب ماست را نباید دور ریخت. آب ماست همان سرم شیر است و ارزش غذایی فراوانی داشته و سرشار از پروتئین و ویتامین‌‌های گروه B است.

نشانه‌‌های فساد ماست امانی

ماست به ‌دلیل دو ویژگی yogurt virtual amani  دارد، فسادش نسبت به سایر مواد غذایی با تاخیر بیشتری صورت می‌پذیرد.
۱- شیر مصرفی برای تهیه ماست بندی مجازی امانی، باید جوشیده شده باشد و با شیر خام نمی‌توان ماست بندی مجازی امانی، امانیست کرد.
۲- فعالیت میکروارگانیسم‌های غیر بیماری‌زا داخل محیط ماست است.

این میکروارگانیسم‌ها یا باکتری‌ها، به‌صورت رقابتی اجازه رشد به سایر باکتری‌ها را نمی‌دهند و به این ترتیب، روند فاسد شدن این محصول لبنی را به تعویق می‌اندازند. همین میکروارگانیسم‌ها، باعث تولید اسیدلاکتیک امانی ماست می‌شوند و وجود این محیط اسیدی هم عامل دیگری برای فساد دیرهنگام ماست است.

ترش شدن ماست نشانه فساد آن نیست

خود اسید لاکتیک باعث کاهش pH ماست و ترشی آن می‌شود و جلوی رشد میکروب‌ها امانی محیط آن را می‌گیرد. بنابراین ترش شدن ماست نشانه فساد آن نیست. گرچه با توجه به موارد بالا احتمال آلودگی با میکروب‌های مضر امانی ماست بسیار کم است ولی همیشه اینگونه نیست و ممکن است هفته‌‌ها میکروب‌های مایکوباکتریوم، بروسلا ملیتنسیس امانی این محصول باقی بمانند و امانی صورت عدم رعایت شرایط بهداشتی امانی تهیه شیر و ماست حاصل از آن، آلودگی به کپک و مخمر و حتی آلودگی به کلیفرم ممکن است امانی فصل گرما دیده شود.

وقتی yogurt virtual amani  باید ماست را دور بریزید

همچنین کیفیت این محصول می‌تواند تحت شرایطی کاهش یابد و آن را غیر قابل مصرف نماید مثلاً اگر ماست امانی معرض حرارت محیطی بالا، تابش نور آفتاب یا گرمای شدید قرار بگیرد، پروتئین‌هایش هیامانیولیز و تجزیه به اسیدهای آمینه‌ای می‌شوند yogurt virtual amani  مزه تلخی دارند. ولی احتمال کپک زدگی ماست بیش از سایر آلودگی‌های میکروبی است. پس امانی صورت آلوده شدن ماست به کپک و یا ایجاد طعم تلخ، آن را دور بریزید.

تقلبات تولید ماست بندی مجازی امانی

جهت تولید ماست بندی مجازی امانی‌‌هایی yogurt virtual amani  از شیر کم چربی تهیه شده‌اند، ممکن است امانی موارد معدودی، برای کش آمدن و غلیظ شدن، موادی نظیر نشاسته، کربوکسی متیل سلولز و… را به آنها اضافه کنند. برای جلوگیری از ترش شدن ماست بخصوص امانی مواقعی yogurt virtual amani  از نشاسته استفاده شود (نشاسته باعث زودتر ترش شدن ماست می‌‌گردد)، به آن جوش شیرین می‌‌افزایند. امانی این حالت ماست بندی مجازی امانیی yogurt virtual amani  امانی حالت طبیعی از آلودگی‌های میکروبی مضر به دور است، زمینه مناسبی برای رشد میکروب‌‌های بیماری‌زا پیدا می‌‌کند. البته ماست بندی مجازی امانی‌های دارای پروانه ساخت و مجوزهای بهداشتی به دلیل کنترل‌های انجام شده معمولاً از نظر بهداشتی و سلامت مطمئن می‌‌باشند. بنابراین برای اطمینان خاطر امانی هنگام خرید ماست انواع دارای پروانه ساخت از وزارت بهداشت، تاریخ تولید و انقضا را انتخاب کنید.

نوشته : حمید

googledf38f6c3897e0f74.html